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目前市面上的陶瓷刀大多是用一種納米材料“氧化鋯”加工而成。用氧化鋯+氧化鋁粉末在2000度高溫下用300噸的重壓配上模具壓制成刀坯，然后用金剛石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀。因此陶瓷刀具備了高硬度、高密度、耐高溫，抗磁化、抗氧化等特點。陶瓷刀使用精密陶瓷高壓研制而成，故稱陶瓷刀。
陶瓷刀號稱“貴族刀”，作為現代高科技的產物，具有傳統金屬刀具所無法比擬的優點；
采用高科技納米氧化鋯為原料，因此陶瓷刀又叫“鋯寶石刀”，它的高雅和名貴可見一斑。陶瓷刀號稱“貴族刀”，
作為現代高科技的產物，具有傳統金屬刀具所無法比擬的優點；
采用高科技納米氧化鋯為原料，因此陶瓷刀又叫“鋯寶石刀”，它的高雅和名貴可見一斑。
且具有良好的韌性，無靜電、摩擦力小、刀刃口鋒利、切削輕快、不卷刀、耐用無毒、不氧化、可耐各種酸堿有機物的腐蝕、化學性能穩定，刀體光潔、潔白如玉、不污染、易洗滌，把形美觀，
憑添高貴享受，是古陶瓷文化和高新技術的結合，充分體現新世紀、新材料的綠色環保概念，
用陶瓷料理刀切食物不會留下討厭的鐵腥味和鐵銹，特別適宜于切生吃的食物和熟食。
那為什么陶瓷刀這么受歡迎呢？接下來就讓我為大家大概的講解一下吧，
因為它不會散發金屬離子，鋒利，切食健康，能鎖住食物營養的刀具。
不鈍不銹，干凈順手，不用磨。
因為硬度高，再加上加工出色，京瓷刀的鋒利程度也足以勝任切割各種食材。
沒有孔隙，干凈好清洗，沒有孔隙，干凈好清洗
缺點：因為陶瓷刀的硬度更高，所以它也就相對來說必然更脆一點，
這讓它曾經確實算是一個雞肋廚具。陶瓷刀的特點注定它只是切割用的。
不能用刀砍、剁、敲、摔、撞擊，不能把刀當作杠桿，別拿來切冷凍硬物，最主要的是太過于鋒利，容易傷人。如果后期還有什么不懂的問題，請及時聯系我們，鈞杰陶瓷有問必答，134-128-56568。
